谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。制止餐饮浪费是一项长期任务，要坚持不懈抓下去，推动建设节约型社会。制止餐饮浪费行为，需要每一个人共同行动，珍惜每一箪食、每一瓢饮。

按照国家市场监管总局开展制止餐饮浪费专项行动安排部署，省市场监管局扎实推进专项行动各项工作开展，坚持专项行动和长期治理相结合，坚决制止餐饮浪费违法行为，推动形成“厉行节约、制止餐饮浪费”新风尚。

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3月8日，省市场监管局印发《制止餐饮浪费专项行动方案》，部署围绕餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂浪费重点问题，在全省组织开展为期3个月的专项行动。3月9日，印发关于成立制止餐饮浪费专项行动领导小组的通知，明确领导小组成员和职责。3月14日，召开专项行动调度会，对各市工作进行安排调度。3月底，再次对各市工作进行摸底督促，对下一步工作提出明确要求。

落实责任，强化自律

倡议开展制止餐饮浪费承诺践诺。省饭店烹饪餐饮行业协会面向全行业发出“宣贯国家标准、制止餐饮浪费”倡议，同时联合美团平台，面向广大经营者、消费者发出“制止餐饮浪费、力行绿色健康消费”倡议。倡议经营者精准采购、科学存储、适度加工、合理配餐，创新服务模式，引导合理点餐。倡议入网餐饮服务单位准确公示菜品信息，推广小份菜、半份菜，为用户提供多样化、灵活简便、分量适宜的餐饮食品。倡议消费者合理点餐、取餐，积极参与“光盘行动”。倡议经营者就厉行节约、提高服务质量开展承诺践诺活动，接受社会监督。

指导网络订餐平台优化制止餐饮浪费举措。省市场监管局和各市市场监管部门对美团、饿了么平台进行行政约谈，对平台落实主体责任进行安排部署。督促平台建立健全并落实外卖餐饮描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制，对照《反食品浪费法》开展自查自纠，及时整改到位。

强化宣传倡导节约新风。全省各级市场监管部门、行业协会、餐饮服务单位等积极开展制止餐饮浪费法律法规、国家政策、经验做法的宣传。在强化经营场所现场宣传的基础上，充分运用网络新媒体，开展多种形式的宣传。

宣贯标准，规范引领

举办制止餐饮浪费国家标准宣贯培训会。3月2日，省市场监管局以线上线下相结合的方式，组织召开面向监管部门和餐饮服务单位的4项国家标准宣贯培训会。参加会议的经营单位达5480余家，参加人数6700余人。省标准化研究院专家就4项国家标准的提出背景、基本原则、适用范围、主要技术内容进行了解读。3月21日，省市场监管局会同省团餐与饮食行业协会组织召开全省制止餐饮浪费宣讲会。协会专家指导餐饮服务单位加强经营流程管理，减少食材采购、加工过程中的浪费行为。

深入开展经营场所宣传引导。各级市场监管部门人员走进大型酒店、饭店，积极倡导广大消费者适量点餐、制止浪费，推动在全社会营造制止餐饮浪费理念的浓厚氛围。

推进地方标准建设和贯彻落实。省市场监管局指导行业协会开展制止餐饮浪费地方标准、团体标准编制。在积极宣传贯彻国家相关标准的同时，河北多地积极推进已有地方标准贯彻实施。邢台市积极推动该市《餐饮节约行为规范》落实，石家庄市制定并落实《餐饮服务经营者反食品浪费行为规范》，并把制止餐饮浪费列入《学校食堂食品安全管理规范》。

正向激励，严惩违法

积极培树示范典型。省市场监管局指导省团餐协会开展2023年度全省餐饮业“文明餐桌示范单位”培育选树活动，按照开展制止餐饮浪费规范化管理等标准，对全行业经营者进行教育引导，首批授予40家经营单位“文明餐桌示范单位”称号。承德市邀请社会人士参与餐饮服务单位实地监督检查，将制止餐饮浪费措施落实情况进行汇总，并发布“制止餐饮浪费红黑榜”。

严格执法曝光案件。省市场监管局积极开展稽查执法工作，各地从严从速查处未主动提示提醒适量点餐，误导、诱导过量点餐等违法行为。及时曝光了一批典型案例，以案释法，震慑违法者，警示经营者，引导消费者。

督导检查督促问题整改。省市场监管局组织8个督导检查组，对全省各地制止餐饮浪费工作进行专项督导检查。共检查86个县，对工作举措不实、成效不佳的市县给予督促批评。随机抽查170个餐饮单位、86所学校，发现宣传不到位、无提醒提示标识等问题507个，已全部督促整改到位。

创新举措，长效治理

将制止餐饮浪费纳入“两个责任”表单。各地将制止餐饮浪费纳入监管部门日常监督检查表、包保干部监督检查清单、企业风险隐患自查清单，以全覆盖监督检查和自查保证制止餐饮浪费各项措施落到实处。将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”的餐饮服务单位达到56636家。

积极建立共治机制。各地市场监管部门通过宣传发动，积极争取社会各界力量参与专项行动，形成工作合力。石家庄市灵寿县建立反食品浪费监督员制度，县文明办、市场监管局、餐饮协会联合在全县聘请58名反食品浪费监督员。保定市竞秀区市场监管局联合区检察院对学校、幼儿园制止餐饮浪费工作开展重点检查，督促将节约粮食、反对浪费纳入食堂从业人员培训内容。