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本报讯 今年以来，安徽省市场监管局特殊食品监管条线坚持多措并举，打好“推动+指导”组合拳，全面推进“两个责任”落实提质增效，持续深化“两个责任”落实，进一步推深做实全省特殊食品企业落实食品安全主体责任。

精准发力强落实。充分发挥安徽省特殊食品监管底数清、情况明、责任实的优势，率先实现全省特殊食品生产企业89名食品安全总监、507名食品安全员上岗到位全覆盖，全省301家特殊食品连锁经营企业总部配足配齐食品安全总监。及时建立市领导包保A级台账，全省45名市级领导包保干部对89家生产企业开展实地包保督查148家次，做到应包尽包、应督尽督。印发《安徽省特殊食品监管工作要点》，将“两个责任”落实纳入年度考核体系，列入各项监管检查重要内容。

规范指引助推进。为进一步细化《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，印发全省特殊食品生产企业落实主体责任“明白纸”，指导企业梳理制定责任体系清单；出台《安徽省特殊食品生产企业食品安全总监和安全员责任指引》，引导企业细化三类“关键人”岗位职责，对标对表健全完善责任体系建立。制定《安徽省特殊食品生产企业落实日管控、周排查、月调度工作规范指引（试行）》，指引企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员落实主体责任需要做什么、谁来做、怎么做，规范日管控、周排查、月调度工作流程，压实“最小工作单元”责任，为企业全面落实主体责任提供遵循。

示范引领促提升。在督导和调研的基础上，抓住“关键少数”压实主体责任再提升。针对部分企业存在风险管控清单千篇一律、日管控长期无发现问题等现象，在全省分南北片区遴选2家特殊食品生产企业建立示范点，“手把手”指导帮扶企业结合生产业态特点建立管控清单、细化岗位职责、做实管控排查、闭环整改问题，组织全省89家特殊食品生产企业食品安全总监现场观摩学习，以点带面整体提升。积极推进数智赋能丰富补充监管手段和措施，出台《安徽省特殊食品生产过程可视化监管应用建设技术指南（第一版）》，推动全省特殊食品生产企业建立生产过程可视化监管系统并接入省局平台，着力提升智慧监管应用和实效。

宣贯学习明责任。聚焦企业主体责任落实，先后2次组织召开全省特殊食品生产经营企业落实“两个责任”宣贯会，全省生产经营企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员800余人参加，通过宣贯学习强化企业主体“法有规定必须为”意识；聚焦属地监管责任落实，先后3次组织召开全省特殊食品监管条线工作调度会，指导市县（区）监管部门着力破解企业落实主体责任中“反复排查、反复发现、反复整改”的难题，推动各级形成“层层抓落实、级级见成效”责任意识；结合全省特殊食品安全检查员队伍业务培训，邀请有关专家对总局60号令进行解读辅导，释义具体条款，进一步提高政治站位，贯通企业主体责任和部门监管责任“双向”衔接，坚持同向发力织密“防护网”，把牢安全关，切实推动末端发力、实现终端见效。

□曹太兵