关于加强2022年元旦春节期间

餐饮服务质量安全等工作的通知

全市各餐饮单位：

为切实督促2022年元旦春节期间全市各餐饮服务经营者严格落实各项安全保障制度措施，维护市场经营秩序，确保人民群众度过喜庆安全祥和的节日，现将有关事项通知如下：

一、严格落实疫情防控各项制度措施。严格执行每日消毒保洁、健康晨检制度，对进店顾客进行扫码、测温，发现问题及时上报。严格落实经营进口冷链食品疫情防控要求，未经市进口冷链食品总仓报备登记的进口冷链食品一律不准擅自经营。进口冷链食品进店后要专区或分区存放，菜单上公示进口食材制作。

二、严格落实餐饮服务食品安全各项制度措施。严格进货索证索票、入库查验，禁止采购不符合食品安全标准及法律法规明令禁止的食品。严格加工过程控制，初加工、烹饪、备餐、餐具洗消过程要严格按照食品安全操作规范，防止交叉污染。未经许可，严禁制售冷荤类、生食类食品。发生疑似食物中毒事故要立即报告，保护现场，积极配合调查。

三、严格执行反食品浪费制度规范。餐饮单位店堂要在醒目位置张贴或摆放制止餐饮浪费行为的宣传画或提示牌，宣传“厉行节约，反对浪费”等宣传用语。 餐桌上要设有文明用餐、剩餐打包、避免浪费或吃多少点多少、不剩菜不剩饭、使用公勺公筷等提示标识。菜单上有适量点餐、理性消费的温馨提醒，标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示。

四、严格遵守并维护餐饮服务市场秩序。严格按照规定明码标价，不得在标价之外收取任何未予标明的费用。不得利用模糊标价、虚假标价，以及两套菜牌、以次充好、短斤少两等形式进行价格欺诈。不得设定最低消费，不得收取餐位费、餐具费、起瓶费等。严禁强制服务、欺客宰客其他价格违法行为。

请全市各餐饮单位切实履行主体责任，认真遵守上述规定，诚实守信经营，确保元旦春节期间广大群众饮食安全。节日期间，全市各级市场监管机构将进一步加大监督检查力度，严格督促餐饮服务经营者落实各项制度措施，依法严厉查处各类违法违规行为，情节严重的，将通过媒体予以公开曝光。四平市市场监督管理局2021年12月27日

编辑：郭雨倩 崔路伟

主编：张学志 监制：庄 力

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来源：四平微报